含量試劑盒中亞硫酸鈉能夠還原Fe3＋為Fe2＋，Fe2＋進一步與2，2’－聯吡啶顯色，產物在520nm處具有特征吸收峰，通過吸光值的變化即可定量檢測鐵的含量。

 

　　鐵是人體需要的微量元素之一，它是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素及其他酶系統的主要成分，幫助氧的運輸，促進脂肪氧化.缺乏鐵元素容易造成貧血、代謝紛亂，并影響機體的免疫功能.亞硫酸鈉還原Fe3＋生成Fe2＋，Fe2＋進一步與2，2’－聯吡啶顯色，在520nm處有吸收峰，測定該波長吸光度即可計算鐵含量。

 

　　組織鐵含量計算：

 

　　1．按組織質量計算：

 

　　組織鐵含量（μg／g質量）＝（C標準液×ΔA測定÷ΔA標準）×V提取×55.845÷W＝6.98×ΔA測定÷ΔA標準÷W

 

　　2．按組織蛋白濃度計算：

 

　　組織鐵含量（μg／mgprot）＝（C標準液×ΔA測定÷ΔA標準）×V提取×55.845÷（Cpr×V提取）＝6.98×ΔA測定÷ΔA標準÷Cpr

 

　　C標準液：0.125μmol／mLFe3＋標準液；Cpr：樣本蛋白濃度，mg／mL；W：樣本質量，g；V提取：提取液體積，1mL；55.845：Fe的相對分子質量，55.845μg／μmol。

 

　　注意事項：

 

　　1、當ΔA大于0.6時，建議將樣本用提取液稀釋后進行測定。

 

　　2、試劑一溶解變黑后則不能使用；試劑二有毒性，做好防護措施。